为切实加强学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，根据《食品安全法》、《关于印发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南》（苏食药监餐〔2013〕262号）和《关于印发2015年学校食堂食品安全监管工作要点的通知》（苏食药监食餐〔2015〕38号）等法律法规及上级有关文件精神，结合我校实际，校总务处决定开展2015年春学期学校食堂食品安全专项检查工作。

通过开展专项检查，做到进一步增强学校校长、食堂负责人、食品安全管理人员及从业人员的食品安全意识，建立健全原料采购透明、人员管理透明、加工过程透明、餐饮具消毒透明“四个透明”制度，努力消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生，确保全区学校食堂师生就餐安全。

围绕《学校食堂食品安全监督检查表》的内容开展专项检查，重点检查校食品安全管理组织建立和责任制落实情况；开展食品安全知识宣传教育、食物中毒预案和防控措施建立情况；《餐饮服务许可证》及从业人员健康证持有情况；食堂内外环境及卫生设施配备情况；落实食品原辅材料索证索票和食品留样情况；餐饮具清洗消毒和保洁情况；食品采购、储存、加工、供餐等环节卫生状况；食用油脂使用和餐厨废弃物处理情况；食品添加剂管理和使用情况。在组织检查的同时，一并开展学校食堂食品安全监督量化分级动态等级评定。

此次检查由校长室成立专项检查组，采取突击性检查的方式进行检查，同时邀请师生代表参加。